Składniki:
1 paczka makaronu jaglanego świderek Fusilli – Fabijańscy
1-2 cukinie
1 opakowanie ricotty
Kilka pręcików szarranu
Oliwa z pierwszego tłoczenia
Sól i pieprz
Cukinię pokrój w cienkie pół-plasterki. Na patelni podgrzej trochę oleju i dodaj cukinię. Duś przez kilka minut pod przykryciem. Wyłącz i dopraw solą.
Szafran zalej odrobiną gotującej się wody i wymieszaj z ricottą, tak aby powstał kremowy sos.
Przełóż makaron na patelnię z sosem i dolewaj gotującą się wodę, aż uzyskasz pożądaną konsystencję kremu.
Ugotuj makaron jak wg wskazówek na opakowaniu, wyłóż na talerze, dodaj cukinię i okraś sosem. Posyp delikatnie świeżo zmielonym pieprzem.