Składniki:
1 paczka makaronu z zielonego groszku świderek Fusilli – Fabijańscy
150 g ricotty (owczej lub krowiej)
Sól i papryczka chili do smaku
2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
2 łyżki startego parmezanu
8 liści mięty
Do blendera wyłóż ricottę, dodaj sól, pieprz, starty ser, natkę pietruszki, oliwę, miętę i miksuj do uzyskania kremowego sosu. Makaron ugotuj do miękkości i dopraw sosem ricotta. W razie potrzeby dodać trochę wody z gotowania makaronu, aby r